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Löwensnack

09.02.2023 | von Katharina Mayrhuber, Seminarbäuerin
Löwensnack (1).jpg © Mayrhuber
© Mayrhuber

Zutaten:

  • 1 roter oder gelber Paprika
  • 2 Karotten

Kürbiskern-Paprika-Dip:
  • 2 EL Naturjoghurt
  • 1 Becher Magertopfen
  • 1 EL Kürbiskernöl
  • 1 EL klein gehackte Kürbiskerne
  • ½ Spitzpaprika, fein geschnitten
  • Schnittlauch, Salz und Pfeffer
  • Salzcracker
  • 1 kleine Mozzarella-Kugel
  • Oliven oder Trauben zum Verzieren

Zubereitung:

Für den Kürbiskern-Paprika-Dip alle Zutaten vermischen. Den Dip in der Mitte eines Tellers platzieren. Mit Salzcrackern, Mozzarella, Oliven oder Trauben das Löwengesicht legen. Das Gemüse in Streifen schneiden und rundherum platzieren. Die in Streifen geschnittenen Karotten können davor auch 5 min gegart werden.